高校问答魔兽世界血量显示插件:有没有合肥人？知道是用蛋清+藕粉，加上秘卤的鸡蛋，再配上精炒的素海螺、蛋白肉的芙蓉蛋卷的具体做法吗？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/04 07:55:48
芙蓉蛋卷
一
★ 料理名称∶ 芙蓉蛋卷
★ 畜禽种类∶ 鸡蛋
★ 主材料∶ 蛋12个
★ 副材料∶ 火腿10片
绿芦荀3根
紫菜3片
★ 调味料∶ 高汤1杯、盐少许、咖哩1大匙
★ 烹调时间∶ 1小时
★ 料理作法∶ 1.先将蛋黄，蛋白分开
2.将蛋黄置於模型蒸出二条鱼
3.蛋白四个加盐打散，加入冷高汤一杯大火蒸3分钟，再改小火蒸10分钟至熟，当蛋白蒸5分钟时，将蛋黄蒸熟的二条鱼排在蛋白中一起蒸
4.蛋黄，蛋白分别煎成蛋皮，火腿切成长条，绿芦荀川烫备用。
5.一层蛋黄皮，上铺紫菜，再铺一层蛋白皮将火腿，绿芦荀排於上面卷起用大火蒸3分钟，取出稍凉斜刀切。
6.将咖哩用水调匀当沾料
二、主要原料：鸡蛋、猪肉、青鱼肉、胡萝卜
制作方法：
鸡蛋做成蛋皮，猪肉、青鱼肉剁成肉糜，胡萝卜切成碎末，加调料拌和成馅，在蛋皮上均匀地铺一层肉馅，顺一个方向卷拢，上笼蒸熟，切成二公分宽的小段即为芙蓉蛋卷。
特 点：层次分明、营养丰富
芙蓉蛋卷的做法：原料用鸡蛋、猪肉、胡萝卜、卷心菜，鸡蛋做成蛋皮，其余3种都剁成碎末，加调料做成馅铺在蛋皮上卷拢，蒸熟切成小段