高校问答网易云音乐会员永久:熬骨头汤是用高压锅好还是普通锅好？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/11 05:34:38
山不在高,有仙则名;水不在深,有龙则灵;话不在多,回答正确则行.熬骨头汤,当然是普通的锅好,沙锅更好.大火煮熟,文火慢熬(汤要不停的沸腾,关键之所在).这样的汤才好,熬好后你会看见汤是白色的,而且汤的表面只有很少的油珠,这样的汤浓香又有营养.高压锅是达不到传统美食的要求的.
高压锅好,先用大火煮熟,然后文火慢熬．
用高压锅最不好，用普通的铁锅还可以，但是最好的是砂锅，慢火熬个两时，把骨头里的营养全都熬到汤里去，而且沙锅熬的汤味道就是好！
当然是普通锅好，这样的汤营养成份不易破坏，味道还更好。
熬骨头汤用普通的锅好！