鄀宁宁的小说txt:浓硝酸遇蛋白质为什么变黄？

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 00:27:13

蛋白质经加热或和浓硝酸、重金属盐类以及甲醛等作用,可使蛋白质凝结而变性,从而失去原有的可溶性。含有苯基的蛋白,遇浓硝酸因被硝化而变黄

记住是蛋白质变性就行了.既然你把这个问题归在高考类,而高考是不可能提这种问题的,不用了解那么多.时间最好花在要考的内容上.如果有兴趣考了之后再研究

这是蛋白质变性的缘故

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