大鱼吉他指弹教学视频:冰过的馒头蒸后为什么会变小？高手来

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/04 19:06:01

一般的馒头，蒸后都会变大，是因为馒头里面有发酵粉，蒸的过程中，在适当的时候他会发酵，使馒头膨胀变软。
而冰过的馒头，因为在冰的时候是发酵粉失效，并且馒头本身的小气泡也被破坏掉了，使得馒头变得很实，膨化的效果便没有之前好了

热胀冷缩的原理把.

应当是馒头还没冷就拿去冰吧！

水份丢失了

冰的过程破坏了馒头中的小气泡，馒头就会变小了。

热胀冷缩

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