天使儿歌mp3:如何提高卤味产品的出品率?
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/04/26 11:11:23
我在制作熟食卤味产品时(一般是鸡类、鸭类和猪肉类的产品),发现出品率不高,一般都要缩水30%-40%左右,很让人郁闷,因为本来利润就不高,这一缩水,把利润就全缩没了。特请教各位有无知道如何提高出品率?非常感谢。
另:我用过磷酸盐类腌制剂(干腌时使用),但效果不大。
另:我用过磷酸盐类腌制剂(干腌时使用),但效果不大。
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