高校问答一首男女对唱的粤语歌:大蒜烧鲶鱼是哪个菜系里的菜？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 19:42:03
大蒜烧鲶鱼或大蒜鲶鱼是哪个菜系的菜，吃起来有点辣的，上海哪里可以吃到这个菜，谢谢大家！
菜谱名称： 大蒜烧鲶鱼
所属菜系： 东北菜
基本特点： 肉嫩味醇、蒜香浓郁
基本材料： 主料：鲶鱼 辅料：青、红柿椒 调料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、白糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清水
制作做法：
1、 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红椒切成丁；
2、 坐锅点火放油，油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色放入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、白糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清水焖5分钟，再放入红辣椒丁、鸡精即可。
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基本信息
菜谱名称： 大蒜烧鲶鱼
所属菜系： 东北菜
基本特点： 肉嫩味醇、蒜香浓郁
基本材料： 主料：鲶鱼 辅料：青、红柿椒 调料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、白糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清水
制作做法：
1、 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红椒切成丁；
2、 坐锅点火放油，油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色放入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、白糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清水焖5分钟，再放入红辣椒丁、鸡精即可。
一听就知道是东北菜系里的菜。