高校问答安又琪爱的主打歌:有谁知道腌冬瓜怎么制作？？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 15:15:10
请赐详细制作步骤
谢谢
谢谢
自制腌冬瓜】: 长辈做法
材料:
冬瓜 20斤/ 糖 1斤半 / 盐 1斤半 / 豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】) / 米酒 盖过冬瓜的数量
1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天.
2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可).
PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的)