高校问答ailee评价:水在煮沸后，晾凉，再次加热，会产生什么有毒物质或有害的后果？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/26 09:09:09
小学就开始强调这个问题，但一直不知道原理，挺郁闷的~。
水在煮沸后，晾凉，再次加热是可以的，因为我们所要避免的是长时间反复烧开，而短时间的再加热是没什么问题的，可以放心饮用！
开水不能反复烧，会产生亚硝酸盐类，是致癌物质，所以为了您的健康，就不要反复烧开水。但是烧开的水处在固定的温度下而不让它沸腾就可以了。
实验证明，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。
因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，「亚硝酸盐」进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」了。
楼上抄的有道理