包文婧意大利面做法:阳澄湖 地名 来历

江苏昆山市，从上海坐车半小时到，昆山位于东经120°48′21〃~121°09′04〃、北纬31°06′ 34 〃~31°32′36〃，处江苏省东南部、上海与苏州之间。北至东北与常熟、太仓两市相连，南至东南与上海嘉定、青浦两区接壤，西与吴江、苏州交界。东西最大直线距离33公里，南北48公里，总面积921.3平方公里，其中水域面积占23.1%。昆山属北亚热带南部季风气候区。气候温和湿润，四季分明，光照充足，雨量充沛。年平均气温 15.5℃ ； 年平均降水量 1097.1毫米，年平均日照时间2085.9小时，历史极端最高气温 39.0℃(2003年8月1日)，历史极端最低气温 -11.7℃(1977年1月31日)。昆山境内河网密布，地势平坦，自西南向东北略呈倾斜，自然坡度较小。地面高程多在2.8~3.7米之间（基准面：吴淞零点），部分高地达5~6米，平均为3.4米。北部为低洼圩区,中部为半高田地区，南部为濒湖高田地区。土地资源：全市面积927.7平方公里，约合138.2万亩，其中耕地70.5万亩，园地1.65万亩，林地1.7万亩，居民点及工矿用地33.62万亩，交通用地8.13万亩，水域30.9万亩，未利用土地0.55万亩。水资源：全境河流总长1056.32公里，其中主要干支河流62条，长457.51公里；湖泊41个，水面10余万亩。年均降水量1074毫米；年地表水中河湖蓄水6.9亿立方米，承泄太湖来水51.3亿立方米，引入长江水2.5亿立方米；年地下水开采量约0.95亿立方米。矿产资源：境内有昆石、红泥、矿泉水等，尤昆石为奇。生物资源：林木类有竹、松、梅、桑等，观赏型树种日渐增多，以琼花为珍；野生药用植物有百余种，数并蒂莲为贵；野生动物品种繁多，其中阳澄湖大闸蟹驰名中外。旅游资源：市内的亭林公园融自然景物与名胜古迹于一体，玉峰山"百里平畴，一峰独秀"；古镇周庄以"中国第一水乡"闻名海内外，赵陵山良渚文化遗址被誉为1992年中国十大考古发现之一；顾炎武墓、秦峰塔、文昌阁等历史名胜广受注目；阳澄湖、淀山湖的水上风情园、国际游园、高尔夫球场、赛车俱乐部、度假村庄等现代化旅游项目，令人乐而忘返；丹桂园大型主题公园集观光、度假、游乐、餐饮于一体，广为游人亲睐。昆山地处中国东南沿海长江三角洲的东部，东距上海50公里，西邻苏州37公里。航空:上海虹桥机场（距45公里，约半小时车程），上海浦东机场（距100公里，约1小时车程）。港口:上海港（中国最大港口、距离60公里）、张家港（距100公里）、太仓浏家港（距35公里），货物经区内水道运达以上各港口可直接出口。铁路:京沪铁路穿越开发区，并在区内设有二等客货运输站。 公路: 区域内公路网健全，沪宁高速公路、机场路、312国道穿越开发区。昆山是江苏省的“东大门”，区域面积927.7平方公里，其中陆地面积641.1平方公里，水域面积286.6平方公里，是江南典型的“鱼米之乡”；常住人口超过120万，其中户籍人口62万。1989年撤县设市，现辖10个镇和1个国家级昆山经济技术开发区。昆山自秦代置娄县至今已有2200多年的历史，历史悠久、文化底蕴深厚。在这里，曾诞生了著名思想家、教育家顾炎武，孕育了“百戏之祖”、“人类口述和非物质遗产代表作”昆曲，还完好保存着有“中国第一水乡”美誉的千年古镇周庄。

昆山位于东经120°48′21〃~121°09′04〃、北纬31°06′ 34 〃~31°32′36〃，处江苏省东南部、上海与苏州之间。北至东北与常熟、太仓两市相连，南至东南与上海嘉定、青浦两区接壤，西与吴江、苏州交界。东西最大直线距离33公里，南北48公里，总面积921.3平方公里，其中水域面积占23.1%。昆山属北亚热带南部季风气候区。气候温和湿润，四季分明，光照充足，雨量充沛。年平均气温 15.5℃ ； 年平均降水量 1097.1毫米，年平均日照时间2085.9小时，历史极端最高气温 39.0℃(2003年8月1日)，历史极端最低气温 -11.7℃(1977年1月31日)。昆山境内河网密布，地势平坦，自西南向东北略呈倾斜，自然坡度较小。地面高程多在2.8~3.7米之间（基准面：吴淞零点），部分高地达5~6米，平均为3.4米。北部为低洼圩区,中部为半高田地区，南部为濒湖高田地区。土地资源：全市面积927.7平方公里，约合138.2万亩，其中耕地70.5万亩，园地1.65万亩，林地1.7万亩，居民点及工矿用地33.62万亩，交通用地8.13万亩，水域30.9万亩，未利用土地0.55万亩。水资源：全境河流总长1056.32公里，其中主要干支河流62条，长457.51公里；湖泊41个，水面10余万亩。年均降水量1074毫米；年地表水中河湖蓄水6.9亿立方米，承泄太湖来水51.3亿立方米，引入长江水2.5亿立方米；年地下水开采量约0.95亿立方米。矿产资源：境内有昆石、红泥、矿泉水等，尤昆石为奇。生物资源：林木类有竹、松、梅、桑等，观赏型树种日渐增多，以琼花为珍；野生药用植物有百余种，数并蒂莲为贵；野生动物品种繁多，其中阳澄湖大闸蟹驰名中外。旅游资源：市内的亭林公园融自然景物与名胜古迹于一体，玉峰山"百里平畴，一峰独秀"；古镇周庄以"中国第一水乡"闻名海内外，赵陵山良渚文化遗址被誉为1992年中国十大考古发现之一；顾炎武墓、秦峰塔、文昌阁等历史名胜广受注目；阳澄湖、淀山湖的水上风情园、国际游园、高尔夫球场、赛车俱乐部、度假村庄等现代化旅游项目，令人乐而忘返；丹桂园大型主题公园集观光、度假、游乐、餐饮于一体，广为游人亲睐。昆山地处中国东南沿海长江三角洲的东部，东距上海50公里，西邻苏州37公里。航空:上海虹桥机场（距45公里，约半小时车程），上海浦东机场（距100公里，约1小时车程）。港口:上海港（中国最大港口、距离60公里）、张家港（距100公里）、太仓浏家港（距35公里），货物经区内水道运达以上各港口可直接出口。铁路:京沪铁路穿越开发区，并在区内设有二等客货运输站。 公路: 区域内公路网健全，沪宁高速公路、机场路、312国道穿越开发区。昆山是江苏省的“东大门”，区域面积927.7平方公里，其中陆地面积641.1平方公里，水域面积286.6平方公里，是江南典型的“鱼米之乡”；常住人口超过120万，其中户籍人口62万。1989年撤县设市，现辖10个镇和1个国家级昆山经济技术开发区。昆山自秦代置娄县至今已有2200多年的历史，历史悠久、文化底蕴深厚。在这里，曾诞生了著名思想家、教育家顾炎武，孕育了“百戏之祖”、“人类口述和非物质遗产代表作”昆曲，还完好保存着有“中国第一水乡”美誉的千年古镇周庄。
昆山巴城是著名的阳澄湖蟹的主要产地，是阳澄湖蟹的故乡。大闸蟹是水产中的名贵品种，其营养丰富，风味独特，不仅享誉国内，而且蜚声海外，自古以来，被人们视为筵席上的佳肴。阳澄湖蟹历来被称为蟹中之冠，它肉质肥嫩、鲜美。阳澄湖的大闸蟹有四大特征：一是青壳，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力。阳澄湖蟹被誉为“中华金丝绒毛蟹”。蟹如何挑选呢？一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。二掂：重的肥壮，轻的肉少。三看：选老蟹去嫩蟹；老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈亚光色；肚皮发亮的，就是嫩蟹。四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速，拉一下脚，应立即速回。五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。六放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。普遍的吃蟹方法：据《清嘉录》所云：汤炸而食，故谓之‘炸蟹'。讲究一点的，用线将蟹扎牢，入锅蒸熟而食，谓之‘清蒸蟹’。下锅前，将蟹洗涤干净，随放些紫苏或生姜、黄酒、微量食盐同煮，以避寒解腥。食时用酸醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖拌匀为佐料，并有一套专门的工具：剪刀、夹、刺、榔头等，把蟹精敲细剥，蘸上佐料品尝，其味无穷。如能遵循“九雌十雄”的经验，吃起来更加有味道了。另一种“面拖蟹”的吃法。将蟹洗净后一切为二，涂上溶糊的面粉，放入油锅里微炸后食。这是民间家常小菜，方便好吃。还有一种吃法叫“醉蟹”据说是江南第一风流才子唐伯虎画过的一幅“醉蟹图”，后经苏州的菜馆老板开动脑筋，试制出了醉蟹应市，一吃下来，就此轰动传开，弄得苏州城里蟹价一日三价，高涨数倍。制作醉蟹：挑选阳澄湖蟹若干位原料，用苏州特产福珍酒、绍兴的绍兴酒、食盐、花椒、生姜、桔皮为作料，密封一星期后，即可取食。气候如热，可缩短至三日。上席时先将蟹切开，除去蟹脐(古称蟹衰衣)等秽物，略洗原卤，斩成小块而食。进入嘴里，酒香扑鼻，极为鲜美。吃蟹还有许多种吃法：《中华酒典》中作过统计，有姜味毛蟹、醉蟹、腌蟹、酒呛蟹、清蒸蟹、金盘玉蟹、翡翠蟹、充蟹粉、面拖蟹、炸蟹等。

一起学习了，我在阳澄湖畔长大都不知道。呵呵