高校问答王心凌 现场:怎样去除牛肉骚味
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 14:22:56
在做牛肉汤的时候怎样去除牛肉的骚味呢~谢谢
黄酒和洋葱肯定少不了
老外一般比较喜欢放威士忌什么的
胡萝卜也是不错的去味调料
烧汤的话不要放生姜 这样会夺取牛肉的鲜味
红烧的话要记得放茴香
你做菜的时候多放点香料醋之类的作料，把味道盖了就可以了。就象养肉有骚味一样，只要不是变质的都可以吃。
用啤酒或黄酒烧，不要加水，需要水的时候就家酒
加葱、姜，加油炒！
适量的姜、葱、酒