高校问答旅游演艺调研报告:这个怎么做(糯米丸子,,不是白色的,黑的
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 06:01:15
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好象是甜的
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好象是甜的
原料：紫糯米，圆糯米各200克，酸菜梗150克，花生粉50克，红辣椒末1条，姜末15克，香菇2朵，素高汤3大匙。
调料：素鸡粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少许
作法：1、紫糯米，圆糯米拌均匀，加入冷水浸泡5小时，再加上淹过糯米之水量入蒸锅蒸40分钟
2、酸菜梗、香菇切细丁，和姜末、红椒末一起入锅爆香，加入素高汤，以小火慢滚10分钟后，下调料，机为酸菜馅。
3、蒸熟的糯米饭各取35克，包入酸菜馅10克，花生粉1茶匙，再用手捏成圆球状，入蒸锅蒸3分钟即成。
和饭团差不多，用紫米和糯米一同蒸熟后包上素馅，看来很诱人。不难做。