高校问答冷月的扮演者 陈蓉:请问“泡椒猪蹄”怎么做，谢谢
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 01:55:44
做法：猪蹄放在有姜有白酒有葱节的凉水里，煮开，水倒掉，用凉水冲洗蹄子，再加凉水，白酒，再煮开，煮大概50分钟，用筷子插一下猪蹄，如果可以很轻松就插透，没有血水冒出来，就好了。然后放入加冰矿泉水中，加入柠檬片，或挤出柠檬汁，白醋，鱼露，糖，盐，姜片，葱头，花椒（喜欢辣的，可以加些泡的野山椒花椒就是泡椒猪蹄了），放冰箱泡过夜或可泡至3天。
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做法：猪蹄放在有姜有白酒有葱节的凉水里，煮开，水倒掉，用凉水冲洗蹄子，再加凉水，白酒，再煮开，煮大概50分钟，用筷子插一下猪蹄，如果可以很轻松就插透，没有血水冒出来，就好了。然后放入加冰矿泉水中，加入柠檬片，或挤出柠檬汁，白醋，鱼露，糖，盐，姜片，葱头，花椒（喜欢辣的，可以加些泡的野山椒花椒就是泡椒猪蹄了），放冰箱泡过夜或可泡至3天。