高校问答手掌心出汗是什么原因:丝瓜和香瓜有的为什么会苦？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/27 20:38:48
有的丝瓜和香瓜为什么会有苦味？
那是采摘的时候方法不对，其实黄瓜有时候也会苦的
如果采摘下来把它们的瓜蒂朝上（就是开花的那一头），就不会苦了
1、首先一个前提
——苦味食物中一般都含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等.其中维生素、生物碱、甙类是导致其味苦的最主要原因。
2、丝瓜味苦
——丝瓜系葫芦科一年生攀援草本植物,性甘、味苦。且营养丰富，富含瓜胺酸,木胶,生物碱,醣类、多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。
瓜蒂苦、寒、有毒。香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物，或作外用药。香瓜蒂外用治急性黄疸型传染性肝炎，鼻炎，鼻中瘪肉。香瓜蒂即甜瓜蒂，中药名“苦丁香”