高校问答戏剧脸谱教案反思:怎么识别真假黑芝麻？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/27 20:32:31
怎么识别真假黑芝麻？我买的黑芝麻外皮是黑色的，里面是白色的，不知道是真的还是假的？真的黑芝麻是不是里外都是黑的，是不是不掉色？
芝麻是不会掉色的,除非是染过色,芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的价格相对高一点，不同的年份，价格也不尽相同，染色的人不是很多。据知情人介绍，目前因为芝麻染色的程序还处在“原始”阶段，染色的原料也只是一些对人体伤害不很大的食用色素或者黑颜料，只覆盖了表面，所以辨别起来并不难：真正的芝麻是不会掉色的，颜色也是深灰色的，不至于会黑得发亮，遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/421409.html
在买黑芝麻时,可先用打湿的手绢或纸巾来检验真伪,揉搓后不掉色的黑芝麻是真的,而把手绢或纸巾染黑的是染色的假黑芝麻
真正的芝麻是不会掉色的，颜色是深灰色的，不至于黑得发亮，更不至于会过滤出“墨水”。 遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。