撕名牌怎么手工做名牌:可不可以告知一些以苹果作为主料的甜品的做法?
苹果小米羹
材料:
苹果 1个
小米 适量
枸杞 几粒
白糖 适量
做法:
1、小米用温水泡泡,苹果去皮去籽切丁,枸杞洗净。 2、锅加水,加入泡好的小米、白糖,用小火煲至小米熟透(注我用的是黄小米,挺吃水的,加水多少要注意哦,要是太稠了就不好了)
3、小米煮透后,加入苹果煮约10来分钟,再加入枸杞煮几分钟就好了。(枸杞不能煮太久,煮久了会有酸味的)
出锅了,带有淡淡的苹果香
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什锦苹果
原料:
苹果150克(1个),葡萄干65克,大米20克,玉米粉3克,砂糖30克,水果丁(苹果,梨,菠萝等)15克,香草精,红色各少许。
做法:
1.将苹果去皮,去核,入锅,加水,放入砂糖15克,上火煮10分钟取出
2.将大米洗净,放入锅内,加砂糖15克,葡萄干35克,水少许,放在火上,用焖饭的方法,焖熟放凉。
3.将水果丁,香草精与其余的葡萄干放入煮苹果的水内,煮熟下入玉米粉,红色,调成红汁晾凉
4.上台时,将米饭铺在盘底,上摆苹果,浇上有水果丁的红汁即成。
特点:色粉红,味清香。
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苹果布丁
制作方法:
原料:苹果100克,鸡蛋75克,面粉100克,发酵粉5克,淀粉15克,食用红色素少许
调料:黄油75克,砂糖125克,奶粉75克.
烹饪方法:
将苹果洗净削皮去核切丁;把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀,慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡,放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊;备用。
先在布丁模具内涂些油,撒上少许干面粉,倒入布丁糊,倒些热水入烤盘内,放上布丁模,放进约190度烤箱内蒸烤20分钟,取出趁热倒入盘内,把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸,撒入少许食用红色素,即成浅红色面浆,浇在布丁上即可食用。
特点:香甜可口
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苹果挞
材料A:
蛋黄1只
冰牛油75g(放入冰箱)
糖30g
面粉180g
杏仁粉22g
冰水20-30g(放入冰箱)
材料B:
冰牛油40g(放入冰箱)
面粉55g
黄糖33g
发粉2g
杏仁片15g
玉桂粉少许
糖霜少许 苹果馅材料:
青苹果2个
提子乾30g
sugar30g
牛油little
玉桂粉少许
做法 :
1. 把A牛油切粒与糖、面粉、杏仁粉轻力用手搓碎,加蛋黄及冰水搓成粉团弄平,弄成挞壳叉孔,放入冰箱冷藏15分钟,然后入炉180C焗15分钟;
2. 把 B 弄成酥粒,搓成粉雪一会;
3. 将苹果馅料煮至杰身备用;
4. 将苹果馅放在挞壳上,取出(2)粉搓成酥粒加在挞上;
5. 用面火180C底火250C焗20分钟即可。
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苹果菠萝冰砂
材料(六人份)
菠萝1个
苹果1个
砂糖150g
菠萝汁100ml
牛奶200ml
面粉200ml少许
蛋1个
鲜奶油少许
做法
1.将菠萝和苹果去皮切成小块,用搅拌机将菠萝打成泥。
2.平底镬放入一块奶油,再将苹果放入,加入砂糖及水,用小火将苹果煮至成糊。
3.将1.及2.混合。
4.在另一个碗中,将面粉和蛋混合,充份搅拌,将3.加入,充份搅拌。
5.倒入长型容器中,放入雪柜的冷冻库内冰冻两小时。食时用匙舀进杯中,在上方挤上奶油即可。
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