高校问答11选5 组号遗漏工具:吃烧烤有哪些危害？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 19:20:14
街头烧烤都是些无固定地点、烤具简陋、人员混杂的无证摊点，卫生状况不堪入目。面对那些烧烤人员赤膊上阵，一边擦汗一边撒辣椒面，又一边用手抓着黑炭添火的景象，面对似熟非熟的烧烤，伴着马路边车来车往卷起的一阵阵尘土飞扬，人们不禁要问，这些街头烧烤的背后又有多少健康隐患？
1、美国一研究中心研究发现，女性爱吃烧烤容易导致乳腺癌的发生。
2、食品烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产生的热聚合反应，形成具有高度致癌力的苯并芘，附着于食物表面。有人测出，烧烤所用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。
3、吃街头烧烤，往往也将有害物质吃到了体内，给自身的健康带来了危害。
（ 1）容易染上寄生虫病。烧烤时间过短或烤得过“嫩”，不容易全部烤熟。未熟的猪肉中可能存在寄生虫，食客极易染上寄生虫病。在猪肉内，常见的寄生虫有链头带绦虫（米猪肉）、弓浆虫、肉孢子虫和旋毛虫等。另外，病死猪肉被送往街头摊非常普遍。
（2）蔬菜残留农药得不到彻底清除。为了使葱头、蘑菇等蔬菜保持新鲜水灵，商贩往往点到为止，使附着在蔬菜上的残留农药和化肥得不到彻底清除。甚至个别不法商贩在自己发泡蔬菜时，将果菜长时间浸泡于氨水中，以使保持新鲜和长斤一两。这些有害物质如被误食，轻则使人皮肤过敏并伴有眼部水肿，重则会导致食物中毒。
（3）烧烤产生的烟雾中含有大量对人体有害物质。由于烧烤使用的是木炭或木柴，加之烧烤时掉入烤箱中的肉渣、油脂和调味品，遇火排出大量的有害物质。其中有一种叫苯并芘的高强致癌物，危害最大。
（4）引起传染病的发生。烧烤的从业人员很少或根本未作过健康体检，他们用的食具也大都未作过消毒处理。
长期食用可以致癌
上火，吃多容易致癌，
那里有制癌物质 碳
就是觉得不干净。。。。