高校问答云南印象怎么样:怎么做大闸蟹
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 14:57:15
这个怎么制作啊，谢谢了
★清蒸大闸蟹:
★材料
大闸蟹·4 只
香葱·1 棵
生姜·1 块
调料
香油·1 小匙
酱油·2 小匙
香醋·1 小匙
白糖· 小匙
★做法
1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；
2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料，
装碟；
3.把蟹放入蒸锅蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。
★厨师一点通
蒸蟹一定要看准时间，大概需要8～10 分钟。
★特点：
原汁原味，营养丰富。
隔水蒸啊,或加水煮也可以,可以在水里加点啤酒,蟹会更香,肉会跟嫩.
还有不可少的是做一份沾料,先用热水把糖化了,再加上醋和生姜末.
我刚刚吃好啊,好美味啊!@