黑龙江面馆加盟:在热奶中加入柠檬汁为什么会凝固

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 02:02:42
如题,知道多少说多少

因为柠檬汁中的柠檬酸会加快奶制品中的乳酸菌发酵，是奶凝固，如果发酵过程再得到适当的温度，凝固就会更快

化学反应

在热奶中加入柠檬汁为什么会凝固 在热牛奶中加入柠檬汁，为什么牛奶会结块？ 为什么在咖啡中加入牛奶和柠檬咖啡会凝固 为什么东西加热会凝固 为什么热奶加柠檬汁会起反应呢? 为什么柠檬汁放在咖啡里，会出现很多絮状物？ 为什么有加热会凝固的东西 为什么不同血型会发生凝固 骆驼奶会凝固吗 为什么? 蛋白质加热后为什么会凝固？