全国邮币卡交易所:做豆腐的方法

花生豆腐
制造方法是：将花生去皮壳后粉碎成细粉末，再与马铃薯淀粉以2∶1比 例混合，加水煮熟，搅拌均匀，冷却凝固，即成美味可口的花生豆腐。

芝麻豆腐
方法是将大豆制成豆乳后，加炒熟捣烂的黑芝麻和芝麻油混合搅拌，再 添加凝固剂使其凝固。制成后的豆腐，外观黑白相间，食感细腻可口，营养丰富。

山芋豆腐
将山芋豆乳煮熟后经过滤、除渣，加入到70～100℃的豆乳中，搅拌40分 钟，加凝固剂使其凝固，然后装箱，挤去水分，切开、冷却，即为成品。

魔芋豆腐
将魔芋制成淀粉后，加入到烧开的豆乳中搅拌均匀，加凝固剂凝固装箱， 挤去水分，成型切开即为风味独特又富营养的魔芋豆腐。?荞麦豆腐。在豆浆中加入荞 麦粉，经加热搅拌后，成为荞麦豆乳，然后装入滤袋过滤去渣，再加凝固剂凝固，最后 装箱压榨去水即成。

蔬菜豆腐
将各种新鲜蔬菜洗净，然后制成菜浆，将菜浆加入豆浆中搅匀，再加入 适量的凝固剂凝固后压榨成型。其含有丰富的植物蛋白和维生素，并有豆腐和蔬菜的天 然风味。

鸡蛋豆腐
以豆浆和鸡蛋清为主要原料，再加入适量鸡肉、虾米、白果和蘑菇等辅 料制成。这种豆腐既含丰富的动物蛋白，又含丰富的植物蛋白，其味鲜美，是良好的保 健滋补品。

肉类豆腐
这种豆腐是用动物咸肉、大豆、植物油和凝固剂等制成。具有香嫩可口、 诱人食欲等特点，也可作香肠代用品。

牛排豆腐
以豆腐为主要原料，加入牛肉末和多种调味品，并压制成牛排形。此豆 腐的特色是具有浓郁的牛肉香味，且易于保存，加工熟食很方便。

四川的麻婆豆腐

喜欢吃就有很多方法做它。
我喜欢用豆腐（不是内脂豆腐）拌松花蛋，用豆腐做各种各样的汤，还可以炖鸡炖鱼时做辅料（最后它们却成了主菜），方法很多，有时不必为了刻意做一道什么菜而买配菜。豆腐是最随和的菜肴，可以配任何菜；可在做的过程中它确又成了最霸道的菜，把其他菜的味道都吸收在自己味道里，用于丰富自己的味道。

有种作米粥的方法很香哦就是用豆浆来煮；还有豆腐可以做各式包子、饼的馅料...

我很喜欢吃豆腐，从上面能看出来吧，呵呵

我也爱吃，但是吃多了也不好呀，搞不好就会得结石呀，因为他们放了石膏粉呀！~~

买回来嫩的那种盒子装的豆腐加热.放到碗里加酱油,芝麻,麻油,稀的辣椒酱,小菜.还可以加花生.豆花完成~~~

最喜欢麻婆豆腐,呵呵,我是四川的,不离家乡菜,不过不好做,不是不够麻就是不够辣,还是去著名的陈麻婆豆腐店吃吧.