精武门陈真甄子丹粤语:为什么山药在炒的时候会变黑?
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/07 21:54:52
山药里含有大量的淀粉。
目前市场上买到的食用盐都是加碘的食盐,
碘遇淀粉变成深蓝色,看起来就是黑色的。
建议炒好后再放盐,可能会好些
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来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/07 21:54:52
山药里含有大量的淀粉。
目前市场上买到的食用盐都是加碘的食盐,
碘遇淀粉变成深蓝色,看起来就是黑色的。
建议炒好后再放盐,可能会好些