高校问答百家精英救世网308080:请问如何煮出美味的西红柿炒蛋呢?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/01 10:56:26
我怎么老是煮不出这些低难度的东西呢?
鸡蛋加点水和盐 然后搅匀 加点葱花 下油炒 然后出锅. 再炒西红柿 出红汤然后把鸡蛋放进去,加味精出锅既可.红红的还有汤汁,味道很鲜 今天中午我就要做.来我家吃吧!!
打散鸡蛋，加盐，适量放一点油，喜欢吃葱的可以加一把葱花，打匀。西红柿洗净后在顶上用小刀划个十字，用开水烫一下，剥去皮切桔瓣块。起油锅下鸡蛋液，凝固时盛出，锅内余油加热，下葱花爆香，下西红柿块，待炒出红汁时，下番茄沙司、白砂糖和适量盐调味，随即下鸡蛋翻匀出锅，撒上葱花即成。
1、炒蛋时油温不宜过高，否则易焦、老、硬，起锅时动作要快。
2、鸡蛋液一定要打匀。
3、炒西红柿时油温要高，西红柿要炒透，但不能时间过长，否则西红柿就成番茄酱了，再次下鸡蛋起锅的时候速度要快，防止鸡蛋块煮老。
很简单，先反西红柿切成四块，下油稍炒。
再把先打散的蛋加油、一点盐、喜欢的可以加点酒，待西红柿快熟时倒进锅里和西红柿一起著一分钟左右。
这样每一块西红柿都有蛋在上面包着，味道好极了。
还可以加多点水，这样吃的时候还可能用西红柿汁来和着饭吃哦
打散鸡蛋放点盐,西红柿切片,油烧开鸡蛋下锅,炒到成块了下西红柿,再放点盐,放切碎的蒜,过一会出锅