高校问答重金求子是真是假:豆腐干的制作方法
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 05:07:33
把豆腐晾干了就是豆腐干了吗
告诉你豆腐干的制作方法：买两块豆腐，要致密一点，硬一点的。切成小簿块。豆腐太软也不是不行，就是炸时易碎。
用油炸，开始油不要太热，水分蒸发差不多了，提高油温。炸成金黄色，外皮硬就可以了。看起来是豆干就好。
然后捞出。另起锅，加点油，加八角爆香，加入胡椒适量，加生抽，老抽个半，糖适量。倒入炸好的豆干，加水刚好没过豆干。中小火慢慢收干。时间大约控制在半小时。快干时要经常翻炒。以免胡底。想吃麻辣的，入加阿香婆香辣脆。炒匀出锅。
把豆腐切成厚块，再在上面洒些盐，然后风干，就可以拉
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