高校问答虎牙瑞雯:该怎样烧羊肉...才好吃...
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 01:05:38
我最近开了一家羊肉店.请的师傅是自己家隔壁的邻居.他只是个厨师，对羊肉烧法不怎么精通...
我也是...
我们这主烧 白切 红烧 和汤 其他羊零散..
白切...就是掉份量太多...
红烧还凑合..
汤的味道也不是最好..汤是羊骨头羊肉炖出来的.
客人来吃的话就是把汤（清汤）拉起再放入羊血.羊肝.羊心.羊肚.煮开了就放青大蒜沫.还应该再放什么吗？或者该怎么煮？？
还有 羊褒丸为什么爆的多....
请高手指教...在这里多谢了...
我也是...
我们这主烧 白切 红烧 和汤 其他羊零散..
白切...就是掉份量太多...
红烧还凑合..
汤的味道也不是最好..汤是羊骨头羊肉炖出来的.
客人来吃的话就是把汤（清汤）拉起再放入羊血.羊肝.羊心.羊肚.煮开了就放青大蒜沫.还应该再放什么吗？或者该怎么煮？？
还有 羊褒丸为什么爆的多....
请高手指教...在这里多谢了...
第一:把羊肉血水漂净至羊肉发白.
第二:将羊肉在水锅里氽一下.
第三:烧羊肉时多加生姜,外加一点水萝卜,去掉羊肉的膳味,再少加一点花椒和一点回香.用慢火烧出来味道及鲜美又醇厚.试试吧!
放点兹然粉
怎么做都好吃
放点兹然粉！！！！知道吗？！