高校问答社会化媒体等于新媒体:食物腐败的根本原因是？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/09 05:02:19
微生物的作用
微生物的新城代谢是无氧型，也就是通常说的发酵，食品在微生物后营养物质就发生生化反应，生成乙醇、丙酮之类的二级代谢产物，这些物质是有气味的，就表现为食品变质
细菌和真菌在食物中繁殖,并且分解食物中的有机物,从而导致食物腐败.
空气中存在细菌
微生物分解
微生物分解
是化学变化 你可以把食物腐败看作是氧化反应的一种 不过很复杂 很复杂 是微生物细胞内发生的复杂变化