dataaccessexception:怎样选购银耳？

银耳又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。在选购时可参考以下办法：
一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。

三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。

四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。

贮存方法：首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。同一些气味较重的原料分开保存，避免相互串味。由于银耳和黑木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。

购买黑木耳、银耳产品时最好到大商店或超市中购买有一定知名度企业的产品，这些企业的产品质量有保证，购买时看清包装上的厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

银耳又叫白木耳，是寄生于木质的担子菌。银耳的质量以色洁白有光泽，呈半透明状，质柔软、肉厚、朵瓣大，根底带头小，干燥体轻，水发后胀性大，蒸煮后粘性好的为佳。

目前，农贸市场上出售的人工种植银耳，体形虽大，但颜色发灰，体重脚根大，质量较差。

此外，特别值得注意的，千万不要食用变质银耳。据报道，我国已发生多起变质银耳中毒事件，现已证实，变质银耳是由酵米面黄杆菌及其毒素A所致。中毒者开始时上腹不适，继而呕吐、腹泻、头痛、全身无力。重者出现肝肿大、黄疸、腹水、抽搐、血尿等，最后由于呼吸衰竭而死亡。变质银耳外观菌片失去正常光泽及弹性，发粘，不成形，表面变色，甚至发黄、发黑、发红、发绿，味觉上有不明显的霉味或异味。购买银耳时一定要谨慎挑选。

与楼上类同（别见怪），但不要买很白的，那是用硫磺熏制的。

色白的,肉厚的,无杂质的