苏州最好的餐厅:微波炉如何使用

微波炉的使用方法非常简单：打开微波炉，将需要加热的食物用微波用容器装着放入，选择需要的火力及时间，确认后启动加热，加热结束后打开门取出食物。
如，剩米饭加热，高火模式2分半钟。微波吐司披萨，高火模式2分半钟。微波薯角，高火模式6分钟。
微波炉的使用过程要注意以下几点：
1、微波炉尽量放置在通风，远离磁场的位置，避免影响腔内磁场平衡，降低工作效率；避免靠近电视机、冰箱等家电。
2、不要让微波炉在没有食物的情况下空载运行，容易破坏磁控管。
3、选用适合微波炉加热的器皿盛放食物，一般金属的餐具、竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，都不适合放在微波炉中
4、带壳的蛋类，密封包装的食物不能直接放入微波炉加热，容易引起爆炸。
5、避免放置食物加热时间过长，导致变干变硬。

1.微波炉的使用寿命究竟有多长?

家用微波炉的寿命由构成它的零部件的寿命所决定，而每一个零部件都有其设计的目标寿命。家用微波炉主要由磁控管、高压变压器、高压电容器、转盘电机、风扇电机、定时开关、各类继电器开关等组成。它们对应的目标寿命是：磁控管2000小时、高压变压器3000小时、高压电容器3000小时、转盘电机3000小时、风扇电机3000小时、定时开关5000次、各类继电器开关125000次。还有，炉门的开关次数，根据标准规定应不少于10万次。上述设计寿命是以微波炉每天使用30分种计。由此，若以目标寿命最短的磁控管为限，可算出微波炉的设计寿命为：2000/365/0？5=10？96(年)。不过，由于各人的使用习惯及每天使用时间长短不一，故很难以正在使用的某一微波炉的实际使用年份的长短来衡量微波炉的寿命。超过了目标设计寿命仍在用的，国外也是有的,但其性能指标可能已有所偏移，效率下降也在所难免。

2.微波炉使用日久是否微波泄漏会增大?

从理论上讲，微波炉的泄漏量不会随时间的推移而增大,但日久使用后，塑料门体的老化变形、门铰链的位移等都将使门与炉体间隙增大，以致微波泄漏量可能会有所增大。所以，在超过了目标设计寿命后，如对使用的微波炉有什么担扰的话，最放心的办法是请专业维修人员上门作一下微波泄漏量检测。如确有超标泄漏量存在，则应进行维修或更换相关零部件，以便能放心地使用。那种让消费者无忧无虑地尽管放心地长久使用下去的说法，说轻点儿是为了商业利益的宣传，说重点儿实为不负责任。

3.微波炉的微波泄漏对人体有何影响?

家用微波炉从设计时就考虑到了防微波泄漏，产品出厂前都要经过几道严格的微波泄漏量检测，只有达到国家安全标准规定的指标才能出厂投入市场。实验证明，大多数微波炉都比国家标准规定的泄漏量要小得多(约为标准值的1/5～1/10)。如标准规定，炉门前的微波泄漏量不应大于5mW/cm2。好的微波炉泄漏量实测值仅为每平方厘米0？5～1？0mW。这点泄漏量对人体是绝对安全的。另外，微波的能量衰减与离微波发生源距离的平方约成反比。当炉门处的微波泄漏量为5mW/cm2时，离开1m距离 胤剑?淠芰考唇档臀?科椒嚼迕?？0005mW了。所以，家用微波炉用户完全不必担心。

4.消费者是否有办法对微波炉的微波泄漏进行检测?

由于许多微波炉用户担心微波炉的微波泄漏会对人体产生危害，所以都设法打听和迫切想掌握如何用一简便的方法来自行检验微波炉的微波泄漏。最常见的说法有两种：

1 用半导体收音机靠近微波炉炉门周围，听听是否有反应。的确，在微波炉的磁控管工作时，半导体收音机会听到杂音干扰。但这不是微波所致，而是高压变压器工作时的电磁辐射干扰。微波炉的微波频率与半导体收音机的频率相差甚远，就是泄漏了也收不到。

2 用8W荧光灯管在微波炉工作时围绕炉门缝隙处转，如发现荧光灯管发亮，说明该处有微波泄漏。不错，此法虽可检出微波泄漏，但只是定性而已。正如前面所述，国家标准允许有限定量的微量泄漏。此法如不能确定具体的数值大小，那有何意义呢?

目前尚无可靠、简便、实用的家用微波检漏法。最稳妥的办法还是请专业人员上门或送去指定地点检测为好。

5.微波炉烹饪的食物中是否有微波残留?

微波根本不会残留在食物里面。因为微波是一种超高频无线电波，它和收音、电视系统所用的无线电波性质基本相同，只是微波炉所用的频率比收音机和电视机要高。如同电视台停止播送电视节目时我们收不到电视信号一样，一但微波加热结束，磁控管便停止发射微波，食物中就不会有微波存在了。所以，不要担心吃微波烹饪的食物会对人体有害。

6.微波炉如何做到防微波泄漏的?

要做到防微波泄漏，一般从如下几个方面着手：

1 精密计算出微波炉炉门上的网眼、吸排气口和炉内灯小圆孔。这些孔、口只能通过光线和空气，遇到微波会将微波反射回去，如图1所示。

2 炉门阻塞系统，如图2所示。炉门四周一圈的特制小槽使进入槽内的微波被槽的内壁反射，并与射入的微波相抵消，以自然消除微波。

3 安全门锁扣装置。保证炉门一旦打开，所有的电路都被自动切断。只要炉门没有关紧，微波绝对不会发出。

7.微波炉在烹饪过程中为何会产生火花?

由微波的特性可知，微波对物质通常呈现为穿透、反射、吸收三个特性。也正是利用了这三个特性来为食物烹饪加热所用。对于玻璃、塑料和瓷器，微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西，则会反射微波。所以，微波炉炉腔设计成金属的，以使微波在其内部反复来回反射通过食物而不致逃出炉腔外面，如图3所示。但如果我们使用金属类食具放入炉内加热食物时，则由于金属食具与炉腔内壁会因接触而产生电弧光现象。此时可见，每旋转到两个金属接触的位置时，即有火花产生。这对微波炉是有伤害作用的。同样将铝箔包装食物放入炉内加热时，铝箔与内壁接触也会生出火花，包括饰金、银金属粉末的瓷器有时也会产生火花。因此，应尽量避免使用此类食具作为微波炉烹饪容器。

8.电压过高与过低，哪个对微波炉伤害大?

微波炉对电源电压的波动是较为敏感的。一旦输入电压发生±10％的波动时，磁控管的微波输出功率将会发生±15％～±20％的变化。所以，使用微波炉时希望电压稳定为好。但实验证实，同样发生±10％的电压变化，高压变压器的线圈温升变化却不一样。而温升越高，对其绝缘材料损伤越大。电压高出10％的温升变化要比电压低10％的温升变化来得大。可见，电压过高对微波炉的伤害更大。电压过低，尽管微波炉的输出功率变小，会影响烹饪加热，但延长一些微波加热时间还是能够达到目的的。

9.微波炉的不锈钢内胆为何能被磁铁吸住?

不锈钢是一种合金钢，其成分主要由铁、铬、镍等组成。若成分中只含铬，不含镍的，则称为铬不锈钢。若成分中铬、镍都含有的，则称为铬镍不锈钢。前者易被磁铁吸住，后者不会被吸住。就民用而言，铬不锈钢因价廉，性能也可满足基本的要求，故使用的场合比较多，如洗衣机的内桶、炊具锅等。所以，尽管它们都能被磁铁吸住,但不能说能被磁铁吸住的就不是不锈钢。

微波炉的主要用途事加热、烹调和解冻食品，除烹饪食品、食品解冻外，微波炉还有一些另类用途：
1．食具消毒杀菌：食具除金属制品和有金属饰边的瓷器以外，均可置于微波炉内加热，作消毒杀菌处理，既方便又彻底。
2．药物防蛀防霉：贵重中药材，常因蛀霉而报废，如果将其放入微波炉内处理至温热，待冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放。绿豆、赤豆、黄豆、木耳等食品也可用此法处理、包装，同样有效。
3．烘羊毛衫防蛀：羊毛衫及羊毛制品，清洗晒后，若能在微波炉内处理数分钟，至羊毛衫温热，不必放樟脑丸等防蛀剂，即可达到防蛀目的?冷却后套上塑料袋?。但必须注意湿羊毛衫勿用微波炉烘，否则折叠处会因高温而受损。
4．制香味餐巾纸：用水轻度浸湿餐巾纸，向纸上喷洒柠檬汁，再把纸卷起来，并排放在微波炉盘内，用高温加热20秒，然后用镊子夹出纸巾冷却后即可使用。
5．榨制水果汁：先用刺叉刺戳柑桔等水果，使水果外皮有若干小孔。再将水果置于耐高温器皿里放入微波炉内，在高温下掀盖加热15—20秒，放置1—2分钟后，用手搓一搓，然后把水果切开，即可榨出果汁。
6．炒瓜子等坚果：将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果，均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上，以中档加热，中间停炉翻动几次，3分钟左右听到咔咔果皮裂开声，待响几秒钟后即已炒熟，应及时停机，晾一会儿就可食用了。

7、食物干燥、脱水－－可利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理，对某此食物进行干燥或脱水处理。以达到防霉变或长期保存的目的。

8、食物保鲜－－对于剩菜，为防变质可同盛放的器皿一起经微波炉加热几分钟，冷却后再放入冰箱保存，可相对增加保鲜保质时间。

9、灭菌消毒－－试验表明，一定强度的微波能可以在1分钟内杀灭所有大肠杆菌；6分钟内杀灭沙氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌和鼠伤寒沙门氏菌。顺便说明，利用微波炉进行灭菌消毒，掌握好方法要领是很重要的。如对餐具消毒，应将其浸泡在水中或包裹在湿毛巾里进行；如对书籍消毒，最好在炉腔中同时放一杯水，且严格掌握加热时间，防止纸张焦黄；又如对衣物消毒，应在衣物上撒点水，即可提高消毒效果又可防止衣物烧焦。

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