萝莉小汤圆紫薇视频2部:霉干菜烧肉how做，哪位大大告诉我，谢谢

我最简单，起油锅把肉炒到变色，加点酱油上色，然后倒入霉干菜炒一下，然后关火，拿一只碗（不过我欢喜用唐瓷杯）一层肉一层霉干菜一层糖，放到锅子里蒸，蒸到肉烂就好了，想要快点就用高压锅，保证好吃． [/quote]
应该肉在炒之前先抄一下水的！然后起油锅爆一下肉，再酱油上色，放点老酒味道更好！后面么就是蒸的！
一曾干菜，一层肉，放适量的糖，在是一层干菜一层糖一层肉！蒸的时候要加盖，不要让太多的水蒸气进去！不然就水好多，干菜水水的，肉也没筋骨了！最好不要用高压锅，这样蒸出来的，特别影响口感，特别是肉，没有香味的！用蒸锅慢慢蒸，分几天，慢慢蒸，越蒸越好吃的会！

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在我老家，这道菜一直叫霉干菜蒸肉，
1，在碗里放一层梅干菜，再放一层肉，再放一层糖。依此类推，放入锅内蒸熟。
2，把蒸好的整碗倒扣到另一个碗里，再蒸一遍
这样就不会上干下油了，步骤二才是重点。

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一定要用五花肉！切块
做法一：在碗里放一层梅干菜，再放一层肉，再放一层糖，加一点色拉油。依此类推，放入锅内蒸熟就可以了。
做法二：把肉同梅干菜一起放在锅内蒸熟，再起个油锅把蒸熟的梅干菜同肉翻炒一下，记得要加一点糖噢，不然就不好吃了。

梅干菜扣肉

配料：五花肉500克.梅干菜500克.老抽.糖.美味鲜.盐.味精.姜片.

做法：
1.将五花肉放在高压锅里压2-4分钟，水淹没肉即可。将梅干菜也用高压锅压一下水也淹没梅干菜即可。（2-4分钟是高压锅在吹以后2-4分钟）

2.起一个干净的锅，放油2000克左右到8-9成放入肉炸，皮朝下，炸到起炮即可。（在放肉的时候很危险要注意加一个锅盖在上面炸比较危险最好叫会做的人做）

3.将炸好的肉捞出冷却切薄片然后放在小碗里面加梅干菜.糖.老抽.美味鲜.味精。蒸1-2小时即可。

霉干菜烧肉的做法：
好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后放霉干菜,不加盐（一般霉干菜含盐），加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，尝一下咸味，如果淡了，可以加点海天牌生抽或盐，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。

注：霉干菜里如果有沙，一定要洗干净！

参考资料：经验