粤语罗马拼音:谁知道罐头鱼怎么做,都须要那些料?

看看吧～

　　食谱：可口的香酥罐头鱼

　　http://life.sina.com.cn 2004年04月29日10:04 新浪生活
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　　新浪网友：陈丽华

　　中午，小姑子的婆婆端下来一碟子的鱼。姐弟俩住在一起的好处就是很多。经常有好吃的你端上来我端上去的。呵呵，小姑子做的南瓜饼、水煮鱼等等的都深受大家好评。她的厨艺现在是越来越高超了，好吃的东东越来越会做。

　　才端上桌一看，就知道这鱼至少经过两道工序，下油锅里炸过而后又煮过，味道自不同凡响。赶紧动筷尝尝。轻轻一夹，鱼肉一小条就已脱离鱼骨。入口香酥鲜美，还带着丝丝甜味，甜而不腻，还伴着五香八角、芳香桂皮的味道。明明眼看着有许多许多的小刺，吃在嘴里却也不觉扎嘴，那刺已经软掉，连着鱼肉一下子就进肚了。这香酥甜美的味道似曾相识？搜索了下尝过的味道，想起来了，是罐头鱼的味道，像豆豉鳞鱼的味道，这里只是少了豆豉而已。

　　等她下来听她说了做法，赶紧记下来与大家分享。

　　材料：河里的白刀鱼七八条(不能太小也不能太大)、食用油多准备一些、八角两三个、桂皮一小块、白糖、盐、味精少许。

　　做法：将食用油倒入锅内加热，下洗净控干水的白刀鱼炸一下，看鱼表面有金黄的色泽有点脆的样子就捞起来，然后在炸过的鱼上加点水没过鱼身，八角、桂皮、白糖、盐一起放入，焖煮有点长的时间，等水烧干了，加点味精即可。

这美食到是做过几次，一般来讲在家中做，用小鱼比较好一点，小黄花了，小刀鱼了，小毛口了，都可以。
将鱼洗净 ，加盐盐一会，半小时左右，（可以增加鱼的韧度）锅加油烧至八成热，将鱼炸熟炸硬捞出，（注意不要炸糊 ）然后将鱼放到高压锅内摆好，加水至接近鱼的淹没位置，加一点盐，一点味精，一点糖，料酒，葱姜，最重要的就是五香面了，然后盖好锅，开锅加小阀，小火十分种，再闷一会，开锅加一点香油，取出，凉后将其放入罐桶瓶中，加一点汤盖好，放冰箱，可食半月，味道好极了，正宗的五香罐桶鱼。试试。

靠 把鱼装进罐头里就可以