少林寺吴京电视剧全集:请教炖蛋要怎么做才嫩滑好吃?

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/12 04:17:05

加奶，奶的比例越高蛋越嫩

要在炖蛋的碗上盖上盖子，一定要盖盖子蒸出来蛋羹才会嫩，这是关键的。其次要用冷开水打蛋，蒸出来的蛋羹才不会有孔洞。

鸡蛋加半勺食用油打好搅拌均匀～加入3倍的温水，时间不要过长，8分钟即可～蒸熟后关火～不要急于开锅～焖5分钟后在开锅～保证嫩滑

在鸡蛋入锅前刷一点花生油!

用面汤

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