高校问答反激式隔离电路:肉末粉丝为什么要叫蚂蚁上树？～
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 07:22:11
这个菜难度其实很高，要求肉末要粘在粉条上，并且粉条没有什么水分，如果水分多了就变成真正的烂肉粉丝了，水分少了肉末贴不上去，并且粉丝太硬，所以水分和火候要恰到好处，要求在夹菜的时候要让肉末象蚂蚁一样密密麻麻的挂啊粉丝上面。所以叫蚂蚁上树。
形似，肉沫就象蚂蚁一样爬到树上
中国菜的特点:色 香 味 形 ,形似呗!
粉条比喻树,肉沫就象蚂蚁一样爬到树上
因为配菜里有香姑黑木耳像蚂义