丁辉现任老婆:为什么炸了年糕会变软

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/26 08:22:53
年糕从冰箱里拿出来是冻的~为什么用油炸它会变软~？

年糕的主要成分是糯米，其实炸了会变软和水和冰的原理是一样的啦，遇热会软化嘛

对啊，因为油不容易马上冷却，有保温作用。等到年糕冷掉，肯定变的比石头还硬

这种现象，烹饪行业行话叫“溶化”。
冰的当然是硬的，热了当然是软的。就像冻的肉热了也软化一样。

因为他热了熟了

为什么炸了年糕会变软 为什么年糕会变硬 为什么手指甲湿了会变软? 为什么乳房会变软 为什么番薯（即地瓜）煮熟了会变软？ 为什么指甲在水里时间长了会变软？ 为什么结婚了的女人乳房会变软？ 为什么干电池用久了就会变软 为什么过程中会变软 仙人柱为什么变软了？