孟加拉虎杀死东北虎:半汁葡萄酒如何勾兑？

根据规定，我国从2004年7月开始，半汁葡萄酒不能再以“葡萄酒”的名称在市场上销售。但据有关媒体报道，近期某些超市里又出现了这种不伦不类的葡萄酒产品。那么，什么叫半汁葡萄酒，为什么我国要禁止这种酒的销售呢?
何谓半汁葡萄酒
半汁葡萄酒是针对纯葡萄酒而言的，半汁葡萄酒的葡萄汁含量从5 0％～8 0％不等，多是由葡萄汁和添加剂、酒精和水勾兑而成。
半汁葡萄酒在国内虽然有一定的市场，可在国际市场上却无容身之地。根据国家经贸委的规定，各生产企业应于2003年5月后停止生产此类酒，其在市场上的流通时间最晚截止到2004年6月30日。
缘何禁止“半汁葡萄酒”
半汁葡萄酒不符合葡萄酒必须采用纯葡萄汁经发酵制成的国际通行标准。从外包装来看，二者最大的区别在标签原料一栏中，全汁葡萄酒标的是100％葡萄汁，半汁葡萄酒则不会这样标。
国外的葡萄酒都是指全汁葡萄酒，一般全汁葡萄酒不带甜味。而国内的半汁葡萄酒，除了葡萄原汁外，还加入了水、糖、香精等成分，这就是人们所说的“三精”加一水。由于半汁葡萄酒中的含汁量目前尚无法准确检测，因此一些生产者任意降低葡萄汁的含量，甚至根本不用葡萄汁，造成葡萄酒业的无序竞争。
如何鉴别原汁与半汁葡萄酒
半汁葡萄酒与原汁葡萄酒从外观上看极为相近，一般的消费者对半汁葡萄酒的鉴别知识掌握不多。区别两者可以从以下几个方面入手：
价格：零售价不低于30元
一般原汁含量高的红酒定价较高，大多在30元以上。而半汁葡萄酒则由于原料中的成分不全是原汁，因此定价较便宜，一般在1 0～5 0元不等。
成分：标明“100％葡萄汁”
原汁葡萄酒瓶身上一律标有“原料：100％鲜葡萄汁”的字样；而半汁葡萄酒则往往标明其成分构成是：软质水、葡萄汁、食用色素、白砂糖、柠檬酸等。
外观：色匀无悬浮物
全汁葡萄酒酒体清澄，有光泽，无明显悬浮物，颜色均一。
口感：酸甜适度
全汁葡萄酒闻起来有和谐的果香与酒香，入口后感觉爽口，酸甜味协调。
品牌：知名品牌较可靠
据近年葡萄酒产品抽样检查的结果，全汁葡萄酒的抽样合格率要高于半汁葡萄酒，消费者最好选择知名品牌以确保选择的产品有质量保证