jason周 微博:你们知道哪些食物食相克相宜吗

相宜相克食物谱

相宜食物

蔬菜菌类

菠菜+芝麻油 同食有通便作用。

胡萝卜+山药、猪肚、黄芪 胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。

萝卜+紫菜 萝卜可化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可清肺热、治咳嗽。

洋葱+火腿 洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。

莴笋+蒜苗 莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒；蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。

青笋+黑木耳 青笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血作用。

油菜+青椒 油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

土豆+醋 土豆营养丰富，但含有微量的有毒物质龙葵素，加入醋，则可以有效地分解有毒物质。

肉禽蛋类

羊肉+生姜 羊肉性热，是滋补佳品；生姜可以驱寒保暖，二者同食，可治腹痛、胃寒。

牛肉+香菇 牛肉是温补性肉类；香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人体消化吸收。二者搭配，适合胃弱者食用。

水产类

鱼+豆腐 二者同食，有助于人体对钙质的吸收，可预防佝偻病、骨质疏松等。

鲤鱼+米醋 鲤鱼有除湿消肿的功效；米醋也有利湿的功能，二者同食，利湿效果更好。

相克食物

黄瓜+西红柿、菠菜、菜花 西红柿、菠菜、菜花含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，二者同食不利于对维生素C 的吸收。

胡萝卜+醋 胡萝卜加醋，可破坏胡萝卜中的胡萝卜素。

胡萝卜+酒 胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入体内，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。

菠菜+瘦肉 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又是钙、铁、脂肪代谢所必需的。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜量会减少。

萝卜+橘子 两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

猪肝+红酒 不利于人体对铁的吸收。

羊肉+茶 可使肠蠕动减弱，引起便秘。

牛肉+栗子 既降低营养，又可引起消化不良。

羊肉+醋 不宜搭配食用。

苹果+海味 易引起腹泻。

味精+鸡蛋 鸡蛋本身就含有与味精成分相同的谷氨酸，二者同食，会影响鸡蛋的天然鲜味。

碱+粥 粥中含有维生素C和维生素B1、维生素B2，这些维生素都喜酸怕碱，若在粥中加入碱，会破坏这些维生素，影响人体吸收。

啤酒+海鲜 同食易引起尿路结石，诱发痛风。

牛奶+蜂蜜 蜂蜜含有少量有机酸，易与牛奶中所含的蛋白质形成变性沉淀，使其营养价值大大降低。

牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，对人体不利。

相克的食物
有时有的人在相继吃下几种食物之后，便突然出现肚疼、腹泻，甚至有食物中毒现象，这就是有食物相克的缘故。现将一些相克的食物列举如下：
羊肉忌西瓜，同食则中毒。
羊肉忌梅干菜，同食则心闷。
牛肉忌毛姜，同食则生命危险。
猪肉忌菱角，同食则生癫。
马肉忌木耳，同食易得霍乱。
骆驼肉忌葡萄，同食生热病。
驴肉忌金针菜，同食心痛致命。
鸡肉忌芥菜，同食伤元气。
鸡肉忌菊花，同食则中毒。
兔肉忌芥菜，同食则中毒。
兔肉忌小白菜，同食后易吐泻。
鹅肉忌鸭梨，同食生热病。
鹅肉忌鸡蛋，同食伤元气。
狗肉忌绿豆，同食则腹胀。
蛇肉忌萝卜，同食则中毒。
鲫鱼忌冬瓜，同食则脱水。
墨鱼忌茄子，同食易得霍乱。
黄鳝忌皮蛋，同食则易生病。
鲤鱼忌甘草，同食则中毒。
团鱼忌苋菜，同食则中毒。
海蟹忌大枣，同食得寒热病。
田螺忌蚕豆，同食则肠绞痛。
田螺忌甜瓜，同食则腹痛。
豆腐忌蜜糖，同食则中毒。
蜂蜜忌生葱，同食则肠绞痛。
西瓜忌油果子，同食则发呕吐酸。
黄瓜忌花生，同食则伤元气。
冰棒忌西红柿，同食则中毒。
苋菜忌鸭梨，同食则呕吐。
芋头忌香蕉，同食则胃痛。
红薯忌柿子，同食则体内易生结石。
甜酒忌味精，同食则中毒。
黍米忌烧酒，同食则心刺痛。
桃子忌烧酒，同食则昏厥。
除此之外，相克的食物还有牛肉与橄榄，螃蟹与柿子，皮蛋与红糖，鸡蛋与糖精，白地瓜与香蕉，柿子与烧酒，等等。