王志文最新主演电视剧:悠闲的小吃！！！

A、慕斯部分
吉利丁片12.5G、糖75G、白酒75ML、柠檬汁少许、蛋黄3个、葡萄柚汁175ml、鲜奶250ml

B、蛋糕部分（可以去蛋糕店或咖啡屋买现成的，但是要大一点的）
蛋黄250G、蛋白250G、糖200G、低筋面粉（切记是低筋的）200G、奶油200G

做法：

A、慕斯部份：
1、吉利丁片泡在冰水里备用。
2、葡萄柚的原汁、柠檬汁及75G的糖混合后用小火煮开，煮开后马上离火，过筛（将果汁的渣去除掉）、加入3个蛋黄、吉利片，鲜奶及白酒拌匀即可。
B、蛋糕部份：
1、将蛋白和蛋黄分别搅匀后混合，加入200G的糖一起打至粘稠。
2、将奶油加热至完全融化。（一般要90度左右的温度）
3、面粉过筛后加入蛋白和蛋黄的混合液中，拌匀，再加入奶油液，再拌匀。
4、以上步骤做完后，将它放入烤箱，烤13分钟。火力控制在180度~200度之间。
最后步骤：
将蛋糕切成想要的形状，切成片，先铺一层蛋糕，涂上一层慕斯，再加一层蛋糕、涂上慕斯（涂后一点），最后放上一点水果做装饰就可以了。

芒果茸 180克 6吋蛋糕模
柠檬汁 1茶匙
蛋黄 1 1/2只
鱼胶粉 8克
全蛋 1/2只
糖 40克
淡忌廉 95克
芒果粒 25克
海绵蛋糕片 1片(不用也可)
做法：
1. 把海绵蛋糕片放入蛋糕模底部，
2. 用电动打蛋器将全蛋、蛋黄及砂糖打至淡黄色蛋 浆，再加入鲜芒果茸，以胶刮搅拌，
3. 加入柠檬汁搅拌匀成芒果浆，
4. 用电动打蛋器把淡忌廉打至软身，再加入芒果浆内拌匀，然后加入已座溶的鱼胶液,搅匀。
5.把步骤 4 一半倒入蛋糕模内,再放入芒果粒,再倒入余下的芒果慕斯，放入雪柜雪约3小时便完成。
6. 完成后可随意加上装饰。

1.花果茶茶汁(冷) 250公克
2.蛋黄 2个
细砂糖 150公克
3.吉利丁片 5又1/2片
4.动物性鲜奶油 250公克
5.香橙酒 1大匙
6.海绵蛋糕体(厚1公分) 2片
装饰 ：
花果茶茶汁(冷) 250公克
吉利丁片 4片

[制作流程]
1.将吉利丁片浸泡于冰水中软化备用。
2.取冷却的花果茶茶汁250公克与材料2混合煮至约80℃，过滤后再加入熔化的吉利丁片拌匀。
3.鲜奶油打至6分发后加入拌匀，再加入香橙酒拌匀。
4.慕斯模型内铺上1层蛋糕体，即可倒入作法3至8分满，即可放入冷冻3小时。
5.将装饰材料的吉利丁片浸于冰水中软化，与花果茶汁一起加热至熔化，此时从冰箱取出慕斯，将材料倒入模型中至满，再次冷藏至凝结即可。

份量—椭圆慕斯模6个。

1. 清蛋糕 1片
2. 鱼胶片 10g/3茶匙
3. 蓝莓 5汤匙
4. 砂糖 50g
5. 柠檬汁 1茶匙
6. 蛋黄 1只
7. 蛋白 1只
8. 淡忌廉 125ml

===================================

做法:

1. 清蛋糕放在饼底内作饼底
2. 把 2 汤匙蓝莓、砂糖、柠檬汁、蛋黄放入搅拌机搅至软滑备用
4. 鱼胶片浸软，以热水开溶，快手拌入蓝莓桨内待用
5. 打起蛋白备用
6. 再用另一器皿将淡忌廉打至企身
7. 把已打发的淡忌廉拌入蓝莓桨内
8. 轻手拌入打发好的蛋白(不要用机搅拌)，再倒入饼模中
9. 放入雪柜至凝固，再以3汤匙蓝莓装饰即可

瓜子、花生