高校问答小山日本料理 太古汇:铬在那些食物中含的最多？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 21:51:26
含铬食物预防老年病
常吃含铬食物可防治3种老年病(心血管病、糖尿病、高血压病)。
含铬的食物很多，如海藻类、蛋类、蚧类、鱼、鸡、牛肉、奶制品、菌类、萝卜、豌豆、白菜、硬果、豆面、粗面粉等。
1、心血管病：常吃含铬食物可延缓冠状动脉硬化，并防治心血管病。要知道，人体缺铬最突出的表现是冠状动脉硬化。冠状动脉硬化会使血管腔狭窄、阻塞，造成心肌缺血、缺氧而引起心脏病，简称冠心病。其临床表现以心绞痛的发作、心肌梗塞的发生及突然猝死为主要特点。中老年人常吃富含铬的食物，可防治心血管病。人若缺铬将会造成胆固醇含量增高，冠状动脉粥样硬化加重，导致脂质代谢不全，从而增加心脏和血管发病机会；原患有冠心病者可促使和加重心绞痛、心肌梗塞的复发。显然，常吃含铬食物，有助于防治心血管病。
2、糖尿病：自从1965年美国试用铬剂治疗糖尿病获得良好效果以来，铬营养及防治病的问题，引起了科学家的关注。科学研究指出：膳食缺铬人体缺铬，胰岛素生物效能降低，耐糖量受损，血清胆固醇增高，继而出现尿糖和血糖升高。所以，糖尿病人常吃富含铬食物，如豆面、粗面粉、萝卜、白菜、蘑菇、海藻类等，可改善糖尿病患者的病情，降低血清胆固醇和血糖。
3、高血压： 常吃多吃含铬食物可治疗高血压病。铬食物降血优于药物降血压，因食物不仅降压安全、无副作用，而且增进营养，增强体质，有利于健康益寿。
食用一定量的铬
铬有助于促进胆固醇的代谢，增强机体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余脂肪。中年男子一天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100~200微克的铬，如此剂量的铬是很难从食物中摄取的，因此建议男士们服用含铬的药物制剂，如复合维生素和矿物质，或饮用啤酒。