gta5毁实验室:鸡蛋饼怎么做？

原料：面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许；
步骤：

1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋；
2、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水；
3、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了；
4、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了；
5、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热；
6、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了；
7、第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

材料：

面粉 150g

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量(约300ml)

油 20g

荵花 适量

做法：

把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩.醒几分钟。
开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。
调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。
看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。
翻面后可以盖锅,不盖也可以。

　　【鸡蛋饼】：做法其实很简单，但怎么做鸡蛋饼最好吃，主要还是看自己的口味习惯进行细节调整了。
　　原料：面粉 150g、鸡蛋 2个、盐适量、水适量(约300ml)、油 20g、荵花适量。
　　制作步骤：
　　把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。
　　开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。
　　调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。
　　翻面后可以盖锅，不盖也可以。这样一个简单的鸡蛋饼就做好了。

为什么我这样做不出来鸡蛋饼呢，是太希了还是怎么回事，放在锅里散开了，怎么好像有很多水的样子，搞不成一块一块的，就跟鸡蛋羹一样的要用勺子吃，好了中间还一个洞一个洞的

我试过把苹果或者火腿肠切成很细的丝,和面粉搅和在一起,摊出来的饼,苹果味的有股特别的清香,而且很爽口,香肠的吃起来很香.

也可以加糖做成甜的～～～

鸡蛋3个,油适量
将鸡蛋打碎,用筷子能挑起说明鸡蛋打好了.
将锅烧热,用刷子沾油刷锅,将打好的鸡蛋液倒一点在锅里,转动锅,一面煎黄后在翻动煎另一面,煎好了就可以出过了.
鸡蛋饼可以调凉菜吃,也可以当饺子皮哦.大家不知道把.