高校问答化学平衡常数水:拥有不饱和脂肪酸和卵磷脂的食物?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 11:15:00
对实物有研究的高手进来!!!尽可能描述的清晰透彻...
脂肪分动物性和植物性两种.
动物性除了鱼含有不饱和脂肪酸,一般都为饱和脂肪酸.
植物性大部分都为不饱和脂肪酸,但是也有个别属于饱和脂肪酸.如:棕榈油.
每个细胞的细胞膜和线粒体,内质网,高尔基氏体,微粒体及细胞核中均含有磷脂并有较高浓度的分布.只要是有细胞的生物都含有卵磷脂.
食物中容易吸收的卵磷脂:
沸水冲蛋花加蜂蜜
豆浆加蜂蜜
鱼头汤
凉拌豆腐
黑木耳炒肉片
可将卵磷脂细分为大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂.
在大豆和蛋黄中含量较其它介质高.
大豆