高校问答怎样养生最好:关于饭店经营策略的问题
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 21:44:16
我想补充一点就是：现金券，拿到本店里可以兑换现金，基本上所有的店里面都没有这个吧！我们这儿的人特俗。
我这个店本来是个火锅店，一开始生意特好，可是一个月之后经历了一个大风波2048香辣虾总店被电视台暴光了，我们作为分店也没有什么办法。
受其影响现在只能惨淡经营，好事不出名，坏事传千里。
我想改变经营特色，现在已经改成快餐店了。但是，2048香辣虾的门面还在，是不是受这方面的影响，也不太清楚。我想在我们这儿影响不大，所以就没有更换门面，要更换门面得花大价钱的。现在叫2048快餐厅。针对我这样的补充不知道各位朋友有没有什么好的建议。谢谢指教。。
在对于这样的问题上其实可以用经济学的原理解决.
根据比较优势理论:跟其他的店铺相比你这样做有没有比较优势呢? 这样实施以后是否可以吸引多数顾客呢?
所谓比较优势就是要有自己的特色.与重任不同的,只有发挥自己的比较优势才可以赚到钱.
*如果你的饭店周围的竞争很激烈,而且其他饭店都没有实行送现金券的方法,那么你就可以凭借这个比较优势来暂时战胜竞争对手活获得高额盈利. 在实行一段时间后, 必然会有竞争者竞相效仿, 这个时候你的获利可能又会再一次的下落,因为你没有一个长久的或者说是固定的比较优势.
长久的比较优势有很多,比如你可以聘请好的厨师,虽然短期成本会提高, 但相对长期收益来说很值得.
你还可以对回头客施行贵宾折上折的优惠, 这样就可以保证你每月的部分收入.
*分析现金券的弊端:
从市场环境来看多数消费者对于送全这种形式已经熟悉了, 而且一些商家的不实惠的送卷方式已经对他们产生负面效应, 即使你是真的返现金, 多数消费者也会避而远之.
根据不少调查表明, 百姓对送券的形式有很多疑问, 他们有时会怀疑商家跟他们耍心眼, 商家已经把反券的钱打在他们的消费里了,给券后的消费额要比没券的还高.
所以基于以上的分析, 如果你想长久的经营好自己的店, 就要做长久的打算.
穆大哥提醒你：
1.你的方法太俗了，打有狗那年就有了！
2.建议你开发有特色的菜品，或是去外地学艺！没有特色，不好生存！
重要的是饭菜要好啊，要多拉回头客。
你想送现金，这么少不好意思吧，你可以根据顾客的类型去定送的金额啊。凡是公费的，你可以把饭菜的价格以及总额定高点，消费一百元送他五十元也无所谓啊，反正羊毛出在羊身上。
我们这里也是旅游区，有很多的香客烧香的，假如有人带游客去店里买香，买了100元香，那个店主就会给这个带的人50元钱，店主还是要赚钱啊，你自己去想吧。
有点少吧，人家多时吃100送50的现金券，其实这个不是很重要，最重要的是你的东西要好，做的菜要好吃，服务细心到位，才能吸引顾客留住顾客
这位大哥，我想问你，我建议你先自我检讨一下自己店的优势与劣势，你的店不旺，有可能是附近有好强的竞争对手，也有可能是你的菜式或者服务不对，又或者你附近的店铺都是做同类菜式，你的店的菜式特点性不强，你最好先描述一下你的店的基本情况，我们才能帮你解决问题，还有一点，你这些促销方法，最多只能止一止血，长远的作用性不大，你一定要找到根症的问题所在，找出根源
有点少，人家多时吃100送50的现金券，其实这个不是很重要，最重要的是你的东西要好，做的菜要好吃，服务细心到位，才能吸引顾客留住顾客