河南省偃师市高级中学:怎样炖大骨榜最有营养
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/10 11:48:56
先用清水煮一下除去血沫。然后换清水加入一点点醋、葱姜,别的什么都不放。用大火滚。武火炖出来的是浓汤,文火炖出来的是清汤。炖的时候不放盐。炖成的时候加入盐、味精和一点牛奶。
要把骨头劈开,露出中间的骨髓
煮的汤有点白即不腻又有营养还可以加点盐放点葱花
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先用清水煮一下除去血沫。然后换清水加入一点点醋、葱姜,别的什么都不放。用大火滚。武火炖出来的是浓汤,文火炖出来的是清汤。炖的时候不放盐。炖成的时候加入盐、味精和一点牛奶。
要把骨头劈开,露出中间的骨髓
煮的汤有点白即不腻又有营养还可以加点盐放点葱花