肥城御景园生态酒店:臭鱼烂虾吃了不拉。为什么鱼臭了烹饪后别有风味吃了没事,畜肉臭了就不能吃?
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/15 10:17:52
徽州的名菜臭鳜鱼。这道菜是这样制作的,将新鲜的鳜鱼用淡盐水腌浸 在温度25c° 左右的瓮中,经过六、七天,鱼体便发出微微的臭味,但鱼鳃仍是红的 ,鳞不脱,质不变,就成了臭鳜鱼。
是两码事啊
经过烹饪里面的细菌及气味在高温下都挥发或分解了,所以吃了没事
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来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/15 10:17:52
徽州的名菜臭鳜鱼。这道菜是这样制作的,将新鲜的鳜鱼用淡盐水腌浸 在温度25c° 左右的瓮中,经过六、七天,鱼体便发出微微的臭味,但鱼鳃仍是红的 ,鳞不脱,质不变,就成了臭鳜鱼。
是两码事啊
经过烹饪里面的细菌及气味在高温下都挥发或分解了,所以吃了没事