高校问答天彩电子招聘:有谁能告诉我湖南红烧肉的标准做法?毛泽东喜欢吃的那种
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/09 08:04:38
湖南毛式红烧肉
带皮五花肉一块（那种五花三层的），听装啤酒一罐，姜，少许白酒，一粒八角，
一片香叶，二汤匙红烧酱油，糖，鸡精，盐。
1，将五花肉用温水洗净，切成1。5公分厚的块。
2，锅中放少许油，下姜片炒香，放入肉块煸炒至肉中油溢出，肥肉成半透明状，
加啤酒，加入酱油，，香叶，八角。翻炒匀改小火焖25分钟，能用筷子插动肉皮
时，加白糖，再焖5分钟，加鸡精收汁。
注意不要加水，啤酒使肉易烂。