阿迪达斯足球炫能足球:为什么热汤放久了表面会出现一层膜

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/04/29 05:53:21

因为做汤时会放油,油的密度比水的小,就浮在水面上,时间一长;就结在一起,像层膜盖在汤上。

汤表面物质与空气中的氧气反应形成一层保护膜.

是油
密度轻飘在上面
冷却后凝固就形成一层膜

热汤倒没看出来 牛奶倒是如此 好象是凝固的蛋白质吧

那是凝固的油,