常州新能源汽车:如何做红烧小土豆？

那种小土豆是酱的，不是红烧的哦~~~~

酱小土豆的做法

1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮）
2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。
3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己
4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。
5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。
6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到）
最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。
我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，土豆根本就没有入味！
因为做起来比较麻烦，建议一次多做些。然后放在冰箱里，每次吃多少热多少。（最好不要用微波炉哦）

原料：五花肉250克，小土豆250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。
1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将小土豆去皮洗净

2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入小土豆炸成金黄色，捞出沥干油用。

3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入小土豆烧至熟烂入味，出锅即可。

主料：小土豆十六个。
辅料：葱花少许、色拉油、盐、生抽、鸡精、清水一碗。

作法：
1、小土豆刨皮后洗净，擦干表面多余的水分，防止炸的时候油到处溅。
2、锅中放适量色拉油，油温加至六七层热，下入小土豆。
3、中火炸至金黄，直到表面形成了一层硬皮的程度。
4、重新起锅，倒入小土豆，下入一碗清水，适量盐，生抽。
5、把汤汁都煮干，直到锅表面噼啪的响。
6、下入少许的鸡精和葱花，搅拌均匀即可。

我常做,所以也很简单
材料:小土豆.香菜(多少自己定,不喜欢吃也可以不放,那也可以放芹菜).酱油多点,猪五花肉半斤切成小段,(也可以放猪大骨).青椒半斤,干的红树椒七八个,(喜欢吃辣的就多放点)如果家里有干的地瓜埂也可以放点.
作法:锅内放点豆油,烧冒烟时入红树椒,然后放香菜,炒倒后放碗里,锅内再放油,七分热时入青椒,煎透后,五花肉段放锅炒好,放小土豆,干炒多一会儿,然后放酱油,多放点酱油好吃,然后添水一直炖就行了,开锅后用小火直到汤干为止,放点味精就可以吃了