首尔大学韩国语mp3:薄荷叶子可以生吃吗

洗干净了再吃。

我吃过凉拌薄荷叶的

可以，生吃降火，煮熟之后反而会破坏薄荷里面的薄荷脑胺。生吃呢，不仅没关系，而且还能健嗓，开胃，还有提神的效果。夏天拿滚水烫薄荷叶，然后作成薄荷冰，吃了有美容工效。特别是凉拌着吃，味道很好。你不妨试一试呀。

可以，生吃对人体没有什么害处。薄荷有清凉的作用

薄荷，又叫番薄荷、苏薄荷，为唇形科多年宿根性草本植物，喜好温暖湿润环境。薄荷是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，广泛应用于医药、化工、食品等领域，世界年消费量在万吨以上，且以每年5％～10％的速度增长。我国主要产地有江苏、江西、河北、四川等省。
药用价值
薄荷以全草入药，亦可食用，主要用来提炼薄荷油和薄荷脑，二者是薄荷发挥作用的主要成分,也是区分不同薄荷品种的依据。薄荷可用于牙膏与口腔卫生用品、食品、卷烟、酒、清凉饮料、化妆品与香皂的加香。在医药上，它广泛应用于祛风、防腐、消炎、镇痛止痒等药品中，如清凉油、风湿油等。
《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩；用叶塞鼻，止出血；还可治蜂蛰蛇伤。
薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。另外，薄荷还具有消炎止痛作用。从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来，科学家对大量药物进行了研究，发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。

《 本 草 纲 目 》 也 说 它 味 辛 、 性 凉 、 具 有 疏 肝 解 郁 的 功 能 。
我 们 的 日 常 生 活 中 ， 已 离 开 不 了 薄 荷 了 ， 年 轻 人 口 咬 的 胶 ， 多 数 是 薄 荷 的 一 种 ， 叫 为 绿 薄 荷 Spearmint 。 叶 子 能 生 吃 的 多 数 是 胡 椒 薄 荷 Peppermint 。
中 国 料 理 则 很 少 用 薄 荷 ， 连 很 懂 得 煲 汤 的 广 东 人 也 不 将 薄 荷 列 入 食 材 之 中 。 西 洋 人 最 爱 薄 荷 ， 烘 面 包 也 加 ， 炒 鸡 蛋 也 加 ， 做 果 酱 也 加 。 尤 其 是 羊 肉 ， 焗 烤 时 涂 大 量 薄 荷 茸 ， 上 桌 时 在 羊 排 旁 边 放 咸 的 薄 荷 酱 ， 或 甜 的 薄 荷 喱 ， 无 它 不 欢 。
薄 荷 虽 有 亚 洲 之 香 的 美 名 ， 但 是 从 亚 洲 传 到 欧 洲 ， 或 相 反 ， 至 今 还 没 人 研 究 出 根 源 。 中 间 的 中 东 诸 国 照 样 爱 好 ， 薄 荷 茶 是 他 们 生 活 中 重 要 的 一 部 分 。
种 植 起 来 甚 易 ， 适 应 力 强 ， 冷 热 温 度 下 都 能 生 长 ， 花 园 或 盆 栽 的 种 植 毫 无 问 题 ， 不 必 施 肥 ， 愈 种 愈 茂 盛 。 会 生 尖 型 的 紫 色 花 串 ， 有 些 叶 片 长 有 茸 毛 ， 但 多 数 是 光 滑 中 带 皱 而 已 ， 与 罗 勒 是 亲 戚 ， 但 味 道 完 全 不 同 。
能 杀 菌 ， 所 以 古 人 做 起 香 肠 来 ， 多 数 放 薄 荷 的 乾 叶 进 去 ， 这 麼 一 来 ， 不 用 防 腐 剂 也 能 保 存 甚 久 。
一 般 人 都 不 是 医 师 或 学 者 ， 但 也 知 道 薄 荷 带 来 一 阵 凉 气 ， 利 用 了 它 来 浸 油 ， 变 成 薄 荷 精 ， 卖 到 现 在 ， 还 是 大 行 其 道 ， 但 它 那 种 独 特 的 气 味 ， 喜 欢 了 没 话 说 ， 讨 厌 起 来 ， 一 闻 到 就 感 头 痛 ， 反 而 得 病 。
大 概 是 这 群 不 能 接 受 薄 荷 味 的 人 传 出 来 ， 说 薄 荷 吃 了 会 性 无 能 。 有 很 多 大 男 人 听 了 怕 怕 ， 其 实 一 点 科 学 根 据 也 没 有 。 凡 属 香 料 ， 皆 少 吃 为 佳 ， 否 则 破 坏 胃 口 ， 倒 是 真 的 。