青龙地铁小镇学区:罗宋汤怎么做？

1.新鲜的牛肉块，清炖，用牛尾更好
2.将新鲜西红柿用开水烫一下去皮，然后切成小块，放入油锅用微火煸炒，直到成为西红柿浓汤，将煸好的西红柿倒入牛肉汤中一起煮
3．将土豆去皮，切块，放在油锅中小火煸炒，将炒好的土豆放入牛肉红汤中
4．将洋白菜切大块，同样放油锅中过油，等土豆煮得差不多的时候就可以将炒好的洋白菜放入汤锅中，稍煮即可，快关火的时候加盐
5．最后将汤焖一会儿，使洋白菜和土豆更入味。

1.新鲜的牛肉块，清炖，用牛尾更好
2.将新鲜西红柿用开水烫一下去皮，然后切成小块，放入油锅用微火煸炒，直到成为西红柿浓汤，将煸好的西红柿倒入牛肉汤中一起煮
3．将土豆去皮，切块，放在油锅中小火煸炒，将炒好的土豆放入牛肉红汤中
4．将洋白菜切大块，同样放油锅中过油，等土豆煮得差不多的时候就可以将炒好的洋白菜放入汤锅中，稍煮即可，快关火的时候加盐
5．最后将汤焖一会儿，使洋白菜和土豆更入味。

罗宋汤

原料：卷心菜半棵，胡萝卜1个，鲜笋1根，洋葱1个，鲜蘑适量，牛肉2两，香肠1根（最好是红肠）。
调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，牛奶100克，淀粉一两，油、盐、糖适量备用。
做法：
1. 先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制2～3小时。
2. >接着将蔬菜洗净去皮，卷心菜切一寸长菱形，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，蘑菇撕成丝，红肠切片备用。
3. >先用油清炒卷心菜，旺火煸炒一两分钟，待炒至半熟时，对水导入沙锅中， 把其他蔬菜、牛肉以及红肠倒入锅内，
4. 再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺,糖半勺，中火熬制40分钟左右，
5. 最后对入牛奶后还要调整汤的咸淡，个人觉得对入牛奶味道要淡一些，所以在之前要尽量把汤调浓，起锅前对入适量淀粉。
呵呵，这道汤制作起来有点麻烦，但是跟猪排在一起可是绝对的美味哟！