高校问答加油站免费洗车,挣钱吗:莴笋 和 冬瓜 里含 什么 对人体有什么好处
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 20:12:47
没有人知道吗
莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富
但是如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
莴笋去皮，洗净切成片，放碗中。
加盐,辣椒搅拌，腌渍5分钟。
莴笋中含有一种酶，能消除亚硝酸胺引起的细胞突变，有一定的抗癌作用；莴笋中含有的铁，在有机酸和酶的作用下，易被人体所吸收，对各种贫血有一定的治疗作用；莴笋中含有的烟酸，可激活胰岛素，促进糖的代谢，对糖尿病患者有一定的益处；莴笋对扩张血管，便于利尿、改善心肌收缩功能有一定的效果；莴笋叶对防治高血压有一定的食疗作用。因此，莴笋被称为“厨房里的药物”。
莴笋的营养十分丰富，为蔬中美食，其乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含的微量元素——碘，对于人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。莴笋的茎如笋，叶营养丰富且鲜嫩味美，均可做菜。以莴笋为原料制作的美味菜肴具有色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口和增强食欲等特点。只要将拌好的莴笋下锅抄一下就好了
冬瓜呈圆、扁圆或长圆形，大小因品种而异，小的重数斤，大的数十斤，瓜皮淡绿色，多有一层白色蜡质粉末。冬瓜肉厚色白，疏松多汁，营养元素丰富，又富含维生素C，有利尿止渴之功效,可烹制冬瓜燕、瓤冬瓜、金钩瓜方、酸菜冬瓜汤等菜肴，具有丰富的营养价值。近年来，其加工产品深受海内外各消费者欢迎，出口创汇能力不断增强！