高校问答脑脊液漏的治疗:糖醋排骨（咕噜肉）
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 21:51:14
糖醋排骨（咕噜肉）做法？
糖醋排骨(咕噜肉)
材料：半肥瘦猪肉，鸡蛋清，辣椒，竹笋片，葱段、蒜蓉、芝麻，盐、西红柿及西红柿酱、酒、淀粉。
将猪肉片切成菱形块，用盐、酒腌入味，粘上鸡蛋液和生粉，油烧至五六成熟下锅把肉炸至七成熟，倒入滤勺滤干油 再爆炒蒜、辣椒，，加葱、西红柿及西红柿酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、加入调味勾芡，装上盘中即可食用。
在新浪美食中有
我在家是这样做的
排骨煮至8分熟,然后过油,等肉稍有点发硬的时候捞出来控一下油,再在锅里放糖、盐、味精、醋、酱油、葱花、蒜末（调料先放晚里用筷子搅匀，等锅热时放进去），然后防如排骨，翻几下就可以了，很好吃的哦。
如果过油麻烦，可以做红烧排骨，也非常好吃。
先把排骨用开水紧一下，捞出来，在锅里放上油，放调料葱、姜、酱油（老抽更好），把排骨放到锅里干炒，等锅里的水分（排骨下水）炒干加入适当的料酒，填水，放盐，大料，少许糖，多顿会等汤没了排骨也熟了就可以吃了，很美味哦。