清迈到曼谷大巴厕所:如何鉴别蜂蜜好坏?

如何鉴别蜂蜜

　　【2005-10-24 10:05:09】
　　_______________________________________________________________________

　　入秋正是进补时节，蜂蜜和蜂王浆冻干粉都是深受老百姓喜爱的传统滋补食品。然而，近日江苏省消费者协会联合江苏省蜂业协会及镇江市消费者协会开展的一次蜂产品比较试验，却实实在在给蜂产品爱好者们提了个醒。在本次试验检测的16个品牌的蜂王浆冻干粉和36个品牌的蜂蜜产品中，有44％的蜂王浆冻干粉未达到标准，不达标的蜂蜜产品更是高达75％。

　　据介绍，本次比较试验的样品是由江苏省消协、江苏省蜂业协会和镇江市消协三家单位的工作人员以普通消费者的身份，从南京、镇江两地的商场、超市等地购得，检测标准分别为国家颁布的《无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉行业标准》及《无公害食品蜂蜜行业标准》，检测机构为江苏省出入境检验检疫局。检测中发现，当前产品质量安全方面存在三大问题，一是养蜂生产环节成熟蜂蜜比重下降，蜂王浆冻干粉含量降低；二是蜂产品加工、经营环节原料收购环节把关不严，既缺乏必要的检测手段，也不送检测机构检测；三是由于蜂蜜生产目前缺乏强制性的标准，行业门槛较低，致使一些不具备条件的企业在市场中鱼目混珠。

　　消协及蜂业协会的专家告诉记者，鉴别蜂蜜真假好坏有四种简单的方法：一看，真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。另外，凡标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的，应为假蜂蜜。二闻，真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。三尝，真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。四溶，取一勺蜂蜜放入杯中，加四至五倍热水使之溶化，静置三四个小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

看牌子挑，准没错
现在造假技术高，防不胜防
还有去大型超市，那里的基本都有质量保证