出版英文怎么说:怎样煨清热降火的汤

清热解毒汤

　　1、百合蜜枣汤
　　用料：猪 肺 1个、百合 4钱、蜜枣 6粒、光杏仁 5钱
　　制法：（1）将猪肺用水洗净，沥干后切成小块。
　　（2）煲内盛适量清水，猪肺和药材一起放入，煮约4小时,调味即可饮用。
　　功效：百合能清热止咳，补中益气，能治肺和气管出血。

　　2、雪梨瘦肉汤
　　用料：雪梨 1个、密枣 3粒、冰糖酌量、瘦肉4两、麻黄1钱半、南北杏3钱
　　制法：（1）将雪梨切成4块，只去心和核，不用去皮。
　　（2）放适量清水，用料一起放入煲内，煮约3小时； 加冰糖，再煮5分钟便可饮用。
　　功效：雪梨能清热降火，此汤可治肺燥久咳和热性哮喘。
　　3、椰子鸡肉汤
　　用料：香菇1两、鸡肉半斤、 瘦肉3两 、椰子肉1个、火腿少许 燕窝少许
　　制法：（1）把燕窝浸水去细毛，冬菇发水。
　　（2）把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲内，加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时加 少许酒，味道更香甜。
　　功效：清暑解热。

　　4、丝瓜瘦肉汤
　　用料：丝瓜半斤 、瘦肉5两、 油盐酌量
　　制法：（1）用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。
　　（2）煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，调味即可。
　　功效：丝瓜性凉味甘，能清热化痰，凉血解毒。
　　5、紫菜瘦肉汤
　　用料：紫菜5钱、 瘦肉 4两、 油 盐酌量
　　制法：（1）先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片。
　　（2）用适量清水,紫菜、瘦肉一起放入煲内,煮滚后调味,再煮片刻便可饮用
　　功效：紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和 脚气等病

　　6、苦瓜瘦肉汤
　　用料：苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量
　　制法：（1）苦瓜洗净去核，切成小块；瘦肉洗净切片。
　　（2）用适量清水，先放苦瓜；用猛火煮滚，见苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油盐调味便可。
　　功效：苦瓜味苦、寒，含多种氨基酸，明目解毒。

　　椰子银耳煲老鸡
　　特点：调养肤质，清热降火
　　材料：土鸡1\\2(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片
　　调味料：盐适量
　　作法
　　1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
　　2 将鸡氽烫后备用。
　　3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。
　　4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。
　　功能：消暑、降火、健脾胃、纤体
　　tips
　　椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。

清热降火松花蛋芫荽鱼片汤

文/可 颐

夏天燥热，很容易上火，要想降火，不妨多喝松花蛋芫荽鱼片汤。

材料： 鲩鱼(草鱼)肉250克，松花蛋1只，芫荽2棵，姜3片。

腌料： 酱油2.5茶匙，盐、麻油、胡椒粉少许。

做法： (1)鲩鱼肉去鳞，洗净抹干，切薄片，放进腌料拌匀，待用。(2)松花蛋去壳，洗净，切片，待用。(3)芫荽洗净，切段，待用。(4)将上述材料及姜片放进沸水内，以中火煮10分钟至材料出味道。(5)吃时随喜好放入盐和胡椒粉。

特点： 清热降火。鱼汤鲜，芫荽香，蛋爽口。