嘉立创电子商城:一个关于鸡蛋的问题

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/02 08:06:26
鸡蛋在冰箱中可以放置几周都不会腐败，为什么去处蛋清后的蛋黄即使在冷冻状态下也会迅速腐败？

蛋清隔绝了氧气和细菌,保护了蛋黄,

去处蛋清后,氧气和细菌进入蛋黄内,使蛋黄迅速腐败.

蛋壳上有保护膜，如果鸡蛋在保存之前清洗过，保护膜就会被破坏，即使不打开蛋壳，鸡蛋还是会很快坏掉。

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